Analyse du produit
L’analyse en laboratoire d’échantillons d’huile d’olive de Février 2018 production
Sujet: Lato Fields Estate d’analyse des échantillons d’huile
Exemple de code: ANC 1002313
Exemple de: l’huile d’olive vierge extra
Etat de l’échantillon: normal
Méthode d’échantillonnage: Envoyé par le client au laboratoire
Région: Municipalité de Aghios Nikolaos, Crete
Zone: Mardati
Date de l’analyse de l’ échantillon: 13.03. 2018
Date de livraison de l’échantillon au laboratoire: 03.08.2018
Date de la production de l’échantillon: 26.02.2018
Date de collecte d’olives: 23.02.2018
Exemple de conteneur: bouteille en verre 2x250ml
Réservoir No: 2 (Capacité 10,000Lt)
Valeur du paramètre détecté Parametric prix (1) unitaire
Acidité 0,35 M 0,80% g / 100g
K270 0,104 M 0,22
K232 1543 M 1,55
Delta K -0,005 M 001
Peroxydes méq 02 / kg 6,0 M 20,0 méq 02 / kg
(1) -UE règlement 2568/91; se référant aux caractéristiques des différents types d’huile d’olive
Grades huile d’olive
- Huile d’olive extra vierge provient de la production d’huile vierge ne contient pas d’acidité plus de 0,8%, et a un goût supérieur.
- Huile d’olive vierge provient de la production d’huile vierge seulement, a une acidité inférieure à 2%, et a un bon goût.
- Huile d’olive pure est habituellement un mélange d’huile de production raffinée et vierge.
- Huile d’olive raffinée est l’huile d’olive obtenue à partir d’huiles d’olive vierges par des méthodes de raffinage.
- Huile d’olive est un mélange d’huile de production vierge et raffinée, sans acidité plus de 1,5%. Il manque une saveur forte.
- Huile d’olive de grignons est souvent mélangé avec un peu d’huile vierge. Il est propre à la consommation, mais ne peut pas être décrit simplement comme l’huile d’olive.
- Huile lampante ne convient pas pour la nourriture; lampante provient de l’huile d’olive utilisation de longue date dans les lampes à mazout.